BENGKULU,eWARTA.co -- Ketua TP-PKK Kabupaten Seluma Ny. Herawati Erwin bersama istri Kapolres Seluma Ny. Ina Swittanto serta warga sekitar memasak beberapa macam masakan tradisional di Hari Jadi Ke-18 Tahun Kabupaten Seluma di Halaman Rumah Dinas Bupati Seluma, Minggu (23/5/2021).
Selain masak ikan ghuas dalam bambu, juga masak sagon, wajik, Ikan Pais dan gulai umbut, semuanya merupakan masakan tradisional suku serawai Kabupaten Seluma.
Ikan ghuas yaitu ikan yang telah diberi bumbu di masukkan kedalam ruas bambu, kemudian dipanggang di atas bara api, beda dengan ikan pais yang dimasak dengan wadah daun pisang dan dikukus.
Sagon adalah masakan tradisional dengan bahan dasar tepung beras yang dicampur parutan kelapa dan gula pasir, dimasak dengan cara digongseng.
Wajik merupakan makanan sejenis jajanan pasar yang berbahan dasar beras ketan, kelapa parut dan gula merah.
Gulai umbut yaitu masakan yang berbahan dasar umbut kelapa atau rotan, atau umbut manau (sejenis tumbuhan yang tumbuh di daerah Seluma) yang dimasak dengan santan yang diberi bumbu dapur.
Kegiatan memasak masakan tradisional ini bertujuan untuk menggalakkan dan melestarikan tradisi suku Serawai agar tidak punah.
Sesuai dengan salah satu program Bupati dan Wakil Bupati Seluma periode 2021-2024 yaitu Seluma beragama dan berbudaya, serta menggalakkan sikap gotong-royong di masyarakat. (EM/MC)